Iogurte Grego Caseiro

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Ingredientes

2 l Leite, pode ser desnatado
1/2 pote Iogurte natural integral

Modo de fazer

Esquentar o leite até formar aquelas bolhinhas nas bordas, em torno de 175-180 graus. Retirar aquela pele que fica por cima.
Deixe esfriar até 40º
Coloque o leite em um recipiente com tampa e misture a metade do pote de iogurte.
Tampe e envolva o recipiente em um cobertor ou manta e coloque no forno que foi aquecido por 1 minuto a 180º. Tempo de incubadora: de 5 a 6h que pode se estender por até 24h.
Estará no ponto quando apresentar uma consistência levemente gelatinosa. Esse é o iogurte natural.
Para fazer o grego:
Drenar o iogurte utilize um escorredor de macarrão, uma tigela e um pano de louças. Coloque o pano dentro do escorredor e em seguida coloque o leite nesse "coador" e leve à geladeira por 4 a 5h. Quanto mais tempo ficar na geladeira mais consistente fica.
O iogurte reduzirá pela metade quando separado do soro. Depois é só batê-lo com o batedor para deixá-lo na consistência desejada.

Retirei essa receita desse link AQUI. Leiam, pois tem muitas outras informações sobre esse iogurte e os benefícios que ele proporciona. Vale a informação.

E eu que nem gostava desse grego, estou mudando de ideia.... Vivendo e aprendendo!